?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Что-то упахалась на неделе, как лошадка) Сил нет креативить.

Вот очень любопытная тема, в русскоязычном интернете практически неизвестная - итальянский футуризм и его родство с кулинарией. Такие выдуманные тезисы и нереальные рецепты.
По ссылке в любимом сообществе (не все его читают) - перевод Манифеста футуристической кухни и немного комментов: http://kulinarny-larec.livejournal.com/36569.html
Если кому-то обсуждение будет интересно... давайте поговорим об этом)
Заодно я в комментах интересуюсь принципами кулинарного перевода.

Кто-то еще знает примеры столь тесного слияния артистических идей и еды?

Ну, и как всегда, "а что у Вас?"

ЗЫ: На weekend у меня кулинарная программа отсутствует полностью.

Comments

( 20 comments — Leave a comment )
igra_so_vkusom
Jun. 29th, 2012 07:04 pm (UTC)
Буду слушателем)

В вс буду фаршировать цветы цукини, сегодня привезли) Пребываю в предвкушении)
puma_blanca
Jun. 29th, 2012 07:29 pm (UTC)
Какие же они прекрасные)

Заказывала там, на что мне давала ссылку?
igra_so_vkusom
Jun. 29th, 2012 07:31 pm (UTC)
очень я ими прониклась))
да, представляешь они в разделе фрукты))
puma_blanca
Jun. 29th, 2012 07:43 pm (UTC)
Мне бы таких фруктов и побольше)))

А они приезжают свежие?
Сколько примерно рублев за кг (извини за открытый вопрос... если удобнее, то в ЛС)
igra_so_vkusom
Jun. 29th, 2012 07:47 pm (UTC)
да, свежие, целые, каждый в индивидуальной упаковке, но размера разного, сегодня в заказе было несколько мелких
цена на них поштучная и меняется время от времени... сейчас цена на сайте 91 руб за 1 штуку, дорого....а зимой они были в три раза дороже
puma_blanca
Jun. 29th, 2012 07:57 pm (UTC)
Цена - реально убиться!
Я привыкла к 2-3-4 евро за КИЛОГРАММ.

Ну по 91 рэ за штучку я еще могу купить из любви и ностальгии... но в 3 раза дороже просто рука не поднимается(

Наташа, спасибо за информацию! Она полезная и грустная(
igra_so_vkusom
Jun. 29th, 2012 08:01 pm (UTC)
Увы это так((

Вот и у меня зимой рука не поднималась, и я узнавала ниже настоящей цены не было и вряд ли будет.
Пожалуйста, Лена)
puma_blanca
Jun. 29th, 2012 08:19 pm (UTC)
У меня есть одна идея... несколько знакомых итальянцев, живущих в Москве, кому я могу попробовать предложить эту идею... Привозить дешевые итальянские продукты (типа этих же цветков, моих любимых "верхушек репы", мангольда, прочей зелени, сушеную треску, фисташковую муку, анчоусов под солью, донышки артишоков и тыпы) с двойной накруткой по цене, а не так, как это делается сейчас(

Но нужен рынок сбыта. Если привозится - сразу раскупается.
Вот я и думаю, как это обустроить(
igra_so_vkusom
Jun. 29th, 2012 08:30 pm (UTC)
Лен, мини партии привозить можно под заказ, размещаешь прайс, информируешь заинтересованных людей, они своих... товар раскупят быстро.
Если масштаб нужен то нужно думать, предполагаю, что у итальянских шефов в мск есть свои поставщики.

Меня имей в виду, пожалуйста)
puma_blanca
Jun. 29th, 2012 08:43 pm (UTC)
"у итальянских шефов в мск есть свои поставщики"

Есть, да. Многих из них я знаю. Я без имен напишу)
Кто-то возит сам. Получается ОЧЕНЬ дорого. С нашей таможней знакома хорошо)
Кто-то доверяет брокеру, возит "в серую", если не сказать "в черную", получается тож на тож (возят для СЕТИ ресторанов).
Я многие итальянские товары имею возможность покупать по оптовой цене и она мне сильно не нравится. Слишком завышено(

У нас НЕТ сезонных продуктов даже в дорогих ресторанах, т.к. возить нерентабельно.

В моем идеальном представлении - я хотела бы организовать сеть заказов для частных лиц (сама была бы потребителем). Типа мы собрали заказ на 3 кг цветков - нам его привезли в течение недели, захотели 10 кг верхушек репы (меньше смысла нет) - привезли. И ты ды. Но нужно как-то собирать заказы)
igra_so_vkusom
Jun. 29th, 2012 08:48 pm (UTC)
Давай бросим клич, ты у себя, я у себя, в паракукинге, и.т.д
будет понятно кому эта тема м.б. интересна)

Нужно будет составить список продуктов, цены обозначить, а дальше с определенной периодичностью информировать народ, что планируется доставка, делайте заказы)
puma_blanca
Jun. 29th, 2012 09:12 pm (UTC)
Ты уже про информирование народа перешла на финальную стадию реализации проекта))

Давай для начала попробуем составить список продуктов, потом попытаемся очертить круг потенциально заинтересованных в этом людей... от этого (количество, ассортимент и периодичность поставок) будут зависеть цены.

Для того, чтобы кого-то просить привезти колючую глокую куздру в Мск - мне нужно нарисовать бизнеспланчик, периодичность поставок и рынок сбыта.
Единственное, в чем могу поклясться - шо я буду таким же участником консорциума, как и остальные, т.е. потребителем. Я не буду на этом зарабатывать, ибо моя идея - найти того, кто будет возить к нам дешевые продукты с разумной наценкой.

igra_so_vkusom
Jun. 29th, 2012 09:18 pm (UTC)
Информированием как минимум узнаем потенциальный интерес к теме)

Лен, если честно я в итальянских продуктах не сильна..., что бы лично я рассматривала, цветы цукини, мини артишоки, колбасы, сыры, масла какие-нибудь особенные, возможно вина...и колючую глокую куздру разумеется)

Про БП понимаю, но предвижу сложности...
puma_blanca
Jun. 29th, 2012 09:26 pm (UTC)
Наташа, давай попробуем попробовать)

Я в свое время читала кучу форумов, как народ объединятеся и закупает обувь, одежду и мебель партиями. Просто люди собираются в тематическом форуме и организовывают закупки из-за границы. С продуктами это, безусловно, сложнее. И портиться все быстрее, и заниматься этим менее выгодно (цена закупки ниже)... И еще куча сложностей(
igra_so_vkusom
Jun. 29th, 2012 09:30 pm (UTC)
Я только за)!
orangeelephante
Jul. 1st, 2012 05:57 pm (UTC)
(голос зануды) одежду, обувь и мебель не надо сертифицировать насчет санитарии. еду возить гораздо сложнее, так что я бы начала с таможенных правила провоза пищевых продуктов. про бухло я точно все знаю, про продукты не очень, но много раз слышала, что сильно непросто там все
puma_blanca
Jul. 3rd, 2012 09:54 pm (UTC)
Уже видно, что заказ не набрался(

(шепотом) многое в смысле таможни возможно упростить... и по бухлу, и по еде.
igra_so_vkusom
Jun. 29th, 2012 07:32 pm (UTC)
кстати мне сегодня была удобна доставка вечером, так они мне их привезли почти в 22 часа)
puma_blanca
Jun. 29th, 2012 07:43 pm (UTC)
УХ! Зачет!)))
igra_so_vkusom
Jun. 29th, 2012 07:50 pm (UTC)
Ага, доставка у них хорошо работает.
( 20 comments — Leave a comment )

Profile

puma_blanca
Елена

Latest Month

March 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow